?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пряный тыквенный суп




Ингридиенты:

- 1 средняя тыква
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки кмина (cumin)
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
- 1/4 ч. ложки душистого перца (allspice) - может это как-то по-другому по-русски???
- соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 средняя картофелина
- 6 стаканов куриного бульона
- пол-стакана сливок

Разрежьте тыкву на четвертинки



Очистьте тыкву от кожуры и семян



И порежьте небольшими кубиками



Лук и чеснок мелко порезать. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть оливковое и сливочное масло до пены. Добавьте лук, соль, перец и готовить, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё около минуты



Пока жарится лук, почистьте и порежьте кубиками картофелину. Добавьте в кастрюлю тыкву, картошку и бульон.



Доведите до кипения. Убавьте огонь до небольшого. Добавьте все пряности и готовьте под крышке ~ 45 минут.
Дайте супу немного остынуть и взбейте его в блендере до состояния пюре, добавьте сливки и... приятного аппетита!

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
elena_fialka
Oct. 17th, 2009 11:14 am (UTC)
Очень вкусный суп,пряный ароматный и очень красивый!!:)))
lapochka99
Oct. 17th, 2009 01:56 pm (UTC)
спасибо! Я его делала гостям раза три уже - каждый раз оказывается мало. Все добавки просят. В этот раз делала из двух тыкв - всё сожрикали!
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

Основная
lapochka99
lapochka99

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com