Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Путешествия

Кейп Код. 29-31 июля, 2016

Мы продолжаем путешествовать, хоть я о наших поездках и не успеваю писать. Про большое июльское путешествие по Европе надо написать обязательно, а пока про прекрасные выходны на Кейп Коде с Энди и Эрикой.
Энди - Матвейкин бывший одноклассник из медицинской школы. Потом они вместе снимали квартиру, пока делали резидентуру в Филадельфии. В Филадельфии-то сначала Энди нашёл свою Эрику, а потом и мы с Матвйкой встретились. На нашей свадьбе они уже гуляли с бейби Итоном и с тех пор у них ещё родилась Дайна. Живут ребята в Филадльфии и видим мы их нечасто. Много-много лет назад мы были у них в гостях на Кейп Коде. Можно смело сказать, что та поездка изменила мою жизнь :-) Это в ту поездку Эрика показала мне, как разбирать и есть лобстеров, как профессионал. Вы себе даже не представляете, сколько человек я с тех пор научила!
В этом году у ребят случилось несчастье - у Эрики обнаружили рак груди. Сделали операцию и сейчас она проходит химиотерапию. Каждый год с тех пор, как Эрика была ребёнком, её семья из Нью Йорка приезжала летом в отпуск на Кейп Код. И даже в этом году, несмотря на печальные события, они решили не изменять традиции и отправились на две недели на Кейп. И нас позвали с собой. У нас с Эрикой ДР с разницей в два дня и в этом году мы решили вместе их отметить. В пятницу на мой ДР мы вернулись с работы, собрались и прыгнули в машину. Приехали на место часов в 10. Интресно, что прошло столько лет, что мы совершенно не помнили, какой дом, где дом. Но GPS нам в руки - нашли без проблем. Встретились, все поигрались с бейбиком нашим и пошли спать.
Бейбик нас поднял, конечно, рано. Мы вышли на веранду, а там......  ни живой души,  бескрайний океан в утренней дымке, тишина, нарушаемая только трелями птиц, покой.
Well, hello Cape! :-)


Collapse )
Рецепты

Клубничный Крамбл

Несмотря на ужасную занятость, жизнь продолжается. Мы бываем в интересных местах, встречаемся с друзьями, ездим в отпуска и иногда я даже успеваю что-то новое приготовить. Вот на что времени уже совсем нет, так это про всё это писать в блоге.
Иногда ужасно хочется.... но либо спать свои часов 6, либо тут писать. Приходится выбирать сон.
У нас самая пора местной клубники. Сезон её, к сожалению, недолгий. Хотя есть какие-то поздние сорта и даже в конце августа она ещё иногда продаётся. В четверг одна из моих давнишних пациенток принесла мне две коробки собранной на ферме клубники. Что-то съели, а из части я решила что-нибудь испечь. Соня подкинула мне идею вот этого рецепта. Должны были получится такие клубничные печеньки, но даже сама автор рецепта потом в тексте добавила, что у многих её читателей не получилось, и она после многочисленных экпериментов немного поменяла рецепт. Я на самом деле печеньки не хотела, а хотела именно что-то такое сочное клубничное, чтобы подавать с мороженным. Поэтому я её изменения в приготовлении этого крамбла не учла. А ещё я забыла купить ревень, поэтому у меня крамбл клубничный, а не клубнично-ревеневый, как в оригинальном варианте


Collapse )
рынок

Продукты в сумке

Когда-то очень давно, аж в 2012 году, был у меня здесь проект под названием "Продукты в сумке". Старые записи на эту тему здесь. Тогда, увидев такие заметки у одной из моих ЖЖ френдес, я тоже решила месяц писать отчёты о своих продуктовых покупках. Получился интересный проект, к которому даже присоединились некоторые мои друзья.
Не знаю уж почему, но захотелось мне этот проект повторить. Интересно потом самой будет сравнить, как изменились, если изменились, мои привычки за 4 года.
Сразу оговорюсь, что описанные здесь продукты - совсем не всё, что мы съедаем за неделю. Дома есть и холодильник, и кладовка, и морозилка. Сюда попадают только продукты, которые были куплены в магазине в течение недели. Походы в рестораны тоже не считаются.
Итак....
Collapse )
Рецепты

Тостонес

Много-много лет назад, когда мы с Матвейкой ещё не были женаты и я жила в Коннектикуте, недалеко от моей квартиры был крошечный колумбийский ресторан. Владела им колумбийская семья и готовили там вкусную домашнюю еду. Нам там очень нравилось и мы ни раз в этом ресторане обедали. С латиноамериканской и южноамериканской кухнями мы тогда совсем ещё не были знакомы и обычно заказывали одно и тоже. Было у них блюдо под названием "типичный колумбийский обед". Его мы и брали. Типичный колумбийский обед включал в себя рис, смешанный с чёрной фасолью, поджаренную говядину, порезанный тонкими ломтиками авокадо, булочку под названием аррепа и сверху поджаренное яйцо. И всё это с какими-то вкусными заморскими соусами. А на закуску мы повадились заказывать патаконес - поджаренные плантаны. К патаконес подавали какой-то вкуснющий чесночный соус и мы их просто обожали. Прошло время, мы стали ездить во всякие Доминиканские Республики, Мексики и прочие Ямайки и там в ресторанах увидели эти самые патаконес. На наши восторги по поводу патаконес доминиканцы смотрели с большим удивлением. Как потом оказалось, они просто не понимали, о чём мы говорим.
Patakones или tostones или tachinos - это два раза обжаренные зелёные плантаны. В разных латиноамериканских и южноамериканских старанах, а так же на Карибах, где они очень популярны, их просто по-разному называют.
Кто не знаком с плантами, рассказываю. Это крупные бананы, которые используют для готовки. Готовят их как зрелыми, так и зелёными. Зрелые плантаны чистят, режут большими кусками и поджаривают. Потом их подают, как гарнир к мясным блюдам, обычно рядом с рисом, смешанным с фасолью. Эти плантаны получаются мягкими, немного липкими и на вкус сладкими. Приготовленные зелёные плантаны совсем несладкие, плотные и немного рассыпчатые, как картошка. Догадываюсь, что из зелёных плантанов готовят множество блюд, но мы пробовали только два - тостонес и мофонго. Оба блюда необыкновенно вкусные. Обожаю мофонго, но рецепт там замысловатый, поэтому едим мофонго мы редко и только в ресторане. Про мофонго я уже рассказывала тут
А вот тостонес нечего делать. Тяп-ляп и готово :-)


Collapse )
Путешествия

Нью Йорк - Нью Йорк. 13-15 Ноября, 2015

Трудно себе представить и поверить, но в прошлое воскресенье Майюське исполнилось 10 лет. Где-то пару месяцев назад я её водила на очередной детский ДР в зал с батутами, где они прыгали до одурения. Посмотрела я на это традиционное безобразие и так мне как-то не захотелось опять устраивать ей празднование в одном из этих глупых детских мест. И я подумала, что если я придумаю какую-нибудь офигенную альтернативу этой ерунде, то, может, она согласится. Интернет мне в руки и чере пару дней я уже знала, куда её пригласить - в Sony Wonder Technology Lab. Предложила малой два варианта, как можно отметить её ДР - традиционно в каком-нибудь детском месте с её подружками, жирной пиццей и тортом или на выходные поехать семьёй в Нью Йорк и там посетить Sony Wonder Technology Lab, парочку хороших ресторанов и вообще погулять по прекрасному Нью Йорку. Недаром ребёночку уже 10 исполнялось. На размышления ушло примерно 2 секунды и она выбрала Нью Йорк. Ура!!!!


Collapse )
Рецепты

Баранина в Гранатовом Маринаде

Иногда я вижу какой-нибудь рецепт и так он мне нравится, что я просто загораюсь желанием его приготовить. Так получилось и с этим мясом. Я увидела его на просторах интернета, показала Майе и сказала, что я просто должна воплотить его в жизнь. Не откладывая в долгий ящик, купила мясо и гранатовую патоку и вуаля - вчера на обед у нас была необыкновенно вкусная и ароматная баранина


Collapse )
Основная

Гигантская редиска

В Whole Foods мне попалась очередная диковинка. На полке рядом с корнеплодами мною была обнаружена гигантская редиска. Не шучу - гигантская, сантиметров 12 в диаметре. А так в остальном вполне себе обыкновенно выглядящая редиска. Я на всякий случай спросила у работника, что это за овощ такой непонятный. Он сказал, что это редиска с одной из местных ферм и что по вкусу она практически такая же, как и обыкновенная редиска, но не такая острая. Хорошо, на пробу взяла две


Collapse )
Основная

Поездка в Вермонт и Нью Йорк, 9-12 Октября, 2015

Ну что же, пятинедельный Давидка может похвастаться своей первой поездкой. Правда, пока не на самолёте, а на машине, но всё же. Мы только вернулись из замечательной поездки в Вермонт и Нью Йорк. Посмотрела сейчас - в прошлом году именно в этих числах мы были в Вермонте. В этот понедельник был выходной по случаю Дня Колумба и мы с Аней, Юрой и их семьёй, а также с Соней и детками отправились в путешествие. Поехали в пятницу вечером после работы. Добирались очень долго, хотя без пробок до Бёрлигтона, рядом с которым мы остановились, всего три часа езды. Наконец добрались и усталые свалились спать. На субботу у нас была запланированна самая насыщенная программа, но из-за такой долгой дороги планы решили поменять и оставили эту программу на воскресенье.
Бёрлингтон расположен на огромном озере Шамплейн. По середине озера проходит граница между штатами Вермонт и Нью Йорк. Бёрлингтон находится на вермонтской стороне. На озере есть несколько достаточно больших островов, соединённых друг с другом и с Вермонтом мостами. Туда-то мы и отправились гулять. Сначала ещё на стороне Вермонта заехали в городок Swanton и там погуляли в парке Missisquoi National Wildlife Refuge. Это небольшой заповедник на берегу реки Missisquoi. День был очень красивый и солнечный, но холодный, поэтому пришлось капитально одеваться.
Давидка совершенно не возражал ехать на мне в кенгурушке и тихонько всю прогулку посапывал


Collapse )